Dlaczego warto gotować zupę z cukini?
Cukinia, pełna witamin i składników odżywczych, to idealny wybór dla tych, którzy szukają smacznych i zdrowych potraw. Lekka, ale sycąca, zupa z cukini stanowi doskonałą propozycję na lunch czy kolację. Dzięki jej uniwersalności przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i osobom, które w diecie nie rezygnują z mięsa.
Jakie składniki będą potrzebne do zupy z cukini?
Podstawowym składnikiem tej zupy jest oczywiście cukinia. Do tego dodajemy cebulę, czosnek oraz bulion – warzywny lub drobiowy, w zależności od preferencji. Aby nadać zupie charakteru, sięgnijmy po różnorodne przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa czy zioła prowansalskie. Miłośnicy kremowych konsystencji mogą również dodać śmietany lub mleka kokosowego.
Jaki dokładny przepis polecam na zupę z cukini?
Składniki:
- 2 średniej wielkości cukinie
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml śmietany 18% (lub mleka kokosowego dla wersji wegańskiej)
- Sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
- Cukinię dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki (nie trzeba obierać, jeśli jest młoda).
- Cebulę i czosnek obieramy i siekamy drobno.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy, aż staną się szkliste.
- Wsypujemy pokrojoną cukinię, smażąc ją przez około 5 minut.
- Następnie wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.
- Po ugotowaniu zupę doprawiamy do smaku, a następnie blendujemy na gładki krem.
- Na koniec dodajemy śmietanę lub mleko kokosowe i dokładnie mieszamy.
Jakie dodatki pasują do zupy z cukini?
Pomimo że zupa z cukini jest pyszna sama w sobie, można ją dodatkowo wzbogacić. Idealnie komponuje się z prażonymi pestkami słonecznika, chrupiącymi grzankami czy odrobiną startego parmezanu. Jeżeli jesteś fanem ostrzejszych smaków, dodaj odrobinę płatków chili czy świeżego imbiru. Dla miłośników mięsnych smaków, kawałki boczku czy kiełbasy będą idealnym uzupełnieniem.
Podsumowując…
Zupa z cukini to nie tylko smaczny, ale też zdrowy wybór. Prosta w przygotowaniu, idealna na każdą porę roku, stanowi doskonałe źródło witamin i składników mineralnych. Bez względu na to, czy jesteś wegetarianinem, weganinem czy miłośnikiem mięsa, ta zupa z pewnością zaspokoi Twój apetyt. Smacznego!
Obraz Bob z Pixabay
